Optiniai jutikliai naudoja infraraudonųjų spindulių šviesą, kuri keičia atspindį, kai kontaktuoja su skysčiu. Tai itin greita ir jautri technologija, tinkama mažiems rezervuarams ar vamzdžiams. Nereikalauja kalibracijos ir veikia net sudėtingose aplinkose. Jutikliai kompaktiški ir dažnai naudojami biotechnologijose bei medicinoje. Neskirti biriems produktams ar putoms. Tinka ribiniam lygio signalui generuoti.